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La recette des muffins healthy banane et chocolat de Sylvie

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La recette des muffins healthy banane et chocolat de Sylvie

Muffin Banane healthy

Salut la teams Les Mills, je suis Sylvie, votre coach Les Mills BODYCOMBAT. Aujourd’hui, je vous propose une recette de muffins à la banane et au chocolat qui va vous faire fondre de plaisir sans faire exploser le compteur des calories. Parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter, ou même un dessert gourmand, ces muffins sont rapides à préparer et surtout… délicieux !

Ingrédients

  • 150 g de farine d’avoine
  • 50 g de flocons d’avoine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 100 g de beurre fondu
  • 2 bananes bien mûres
  • 100 g de pépites de chocolat noir
  • 50 g de sucre de coco
  • 1 c.à.c de vanille en poudre
  • Une pincée de sel

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Écrasez les bananes dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
  3. Mélangez la farine d’avoine, les flocons d’avoine et la levure chimique dans un autre bol.
  4. Battez les oeufs avec le sucre de coco, puis ajoutez le beurre fondu et la purée de banane. Mélangez bien.
  5. Incorporez progressivement le mélange sec au mélange humide jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  6. Ajoutez les pépites de chocolat et une pincée de sel. Mélangez délicatement.
  7. Versez la pâte dans des moules à muffins préalablement graissés ou recouverts de caissettes en papier.
  8. Enfournez pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
  9. Laissez refroidir avant de déguster.
Sylvie Long

Conseils de Sylvie

  • Variante fruitée : Ajoutez des morceaux de noix pour une touche de croquant.
  • Texture moelleuse : Utilisez de la farine de blé complète à la place de la farine d’avoine pour des muffins plus légers.
  • Gourmandise : Remplacez les pépites de chocolat par des fruits secs comme des cranberries ou des raisins secs.

Astuces pour des muffins parfaits

  • Ne mélangez pas trop la pâte pour garder vos muffins légers et aérés.
  • Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile.
  • Conservation : Ces muffins se conservent jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique, ou peuvent être congelés pour une durée plus longue.
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