Salut la team Les Mills, je suis Sylvie, votre coach Les Mills BODYCOMBAT. Aujourd’hui, je vous propose une recette de muffins à la banane et au chocolat qui va vous faire fondre de plaisir sans faire exploser le compteur des calories. Parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter, ou même un dessert gourmand, ces muffins sont rapides à préparer et surtout… délicieux !
Ingrédients
- 150 g de farine d’avoine
- 50 g de flocons d’avoine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 100 g de beurre fondu
- 2 bananes bien mûres
- 100 g de pépites de chocolat noir
- 50 g de sucre de coco
- 1 c.Ã .c de vanille en poudre
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Écrasez les bananes dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Mélangez la farine d’avoine, les flocons d’avoine et la levure chimique dans un autre bol.
- Battez les oeufs avec le sucre de coco, puis ajoutez le beurre fondu et la purée de banane. Mélangez bien.
- Incorporez progressivement le mélange sec au mélange humide jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les pépites de chocolat et une pincée de sel. Mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans des moules à muffins préalablement graissés ou recouverts de caissettes en papier.
- Enfournez pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Conseils de Sylvie
- Variante fruitée : Ajoutez des morceaux de noix pour une touche de croquant.
- Texture moelleuse : Utilisez de la farine de blé complète à la place de la farine d’avoine pour des muffins plus légers.
- Gourmandise : Remplacez les pépites de chocolat par des fruits secs comme des cranberries ou des raisins secs.
Astuces pour des muffins parfaits
- Ne mélangez pas trop la pâte pour garder vos muffins légers et aérés.
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile.
- Conservation : Ces muffins se conservent jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique, ou peuvent être congelés pour une durée plus longue.